التشيز كيك

تشيز كيك أو كعكة الجبن هي حلوى مكونة من عدة طبقات. تتكون الطبقى السفلى من البسكويت والطبقة العلوى من الجبنة الكريمية. يمكن أن تُغطّى أو تُزيّن التشيز كيك بطبقة من المربى أو بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها. يعود أصل التشيز كيك إلى اليونان^[2][3][4] وتُحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة الأميريكية الأكثر تحضيراً. تحضّر التشيز كيك عادةً من الفراولة والبسكويتوالزبدة والكريم كراميل والجبنة الكريمية والحليب والبيض والسكر والفانيليا والجلو.  

   

المكونات كوب ونصف من فتات البسكويت. نصف كوب من السكر الأبيض. ربع كوب من الزبدة المذابة. خمسة أكواب من الجبن الكريمي. خمس بيضات. صفار بيضتين. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض. ثُمن كوب من الطحين متعدد الاستعمالات. ربع كوب من كريمة الخفق الثقيلة

طريقة التحضير تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين درجة مئوية. خلط كلٍ من: فتات البسكويت، السكر الأبيض والزبدة المذابة معاً، ووضع الخليط في الصينية. وضع كلٍ من: الجبنة الكريمية، البيض وصفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً حتى يصبح الخليط ناعماً، ثمَّ إضافة كلٍ من: السكر الأبيض، الطحين والكريمة الثقيلة إلى الخليط، والاستمرار بالخلط حتى يصبح الخليط ناعماً. خبز التشيز كيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة عشرة دقائق، ثمَّ خفض درجة حرارة الفرن إلى 100 درجة مئوية، وتركه لمدة ساعة. إخراج التشيز كيك من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم وضعه في الثلاجة وتركه لعدة ساعات حتى يبرد، ثمَّ تقديمه. 

عمل الطالبة :طيف محمد الوهيبي

الصف:8-12

مصدر المعلومات:موقع وكيبيديا وموضوع